【おうちカフェ】②ストウブ　ミニフライパンで簡単パンケーキ　レシピあり

フライパンの話

今日は、フライパンの話をしようと思います。

何年か前に、体に優しい調理器具にしようと決めて、表面が加工してあるフライパンを手放すことにしました。

すでにミニマリストの考えに共感し始めた頃とも重なっていたので、できるだけ物を減らそうと思い、その頃からストウブ鍋のブレイザー２８cmにフライパンとしての仕事もこなしてもらっています。

広告

それ以外に、ストウブのクレープパンがあります。

こちらは、縁がないので、お好み焼きを焼いたりする時にも、もちろんクレープを作る時にも使っています。

特にお好み焼きは、ひっくり返しやすくフライパン代わりに重宝しています。

このクレープパンで作るクレープは、コツさえ掴めばすごく美味しいクレープができるので、またいつか詳しくご紹介したいと思います＾＾

広告

STAUB ストウブ　ミニフライパン

あと、最後にもう一つ持っているストウブの「ミニフライパン」。

あまり知られていなさそうな、このストウブの「ミニフライパン」。これがすごく使いやすく優秀なんです。

ストウブのお鍋は、美味しくできるので重宝していますが、重いので、洗うのが大変だったりします。でも、この「ミニフライパン」は、かなり小さいため、とても軽いです。

１人分だけ作りたい時など、とても使いやすく、洗いやすいです。

広告

このミニフライパンは、パンケーキのように丸く焼きたい場合、そのまま型にもなるので、生地を入れるだけで綺麗な丸型にできます。

アヒージョなどを作ってそのまま出したり、目玉焼きやオムレツなどをそのまま出せるプレートとしても使えるので、いくつか欲しいくらいなのですが、物はできるだけ増やしたくないので、1つにしています＾＾

材料　ミニフライパン1枚（厚め）

• 米粉（小麦粉でもOK）50g
• ベーキングパウダー　小さじ1/2
• シロップやお砂糖　15g
• 卵　小サイズ1個（もしくは、大サイズ1/2 ）
• 豆乳やアーモンドミルク、牛乳など20cc
• バターまたはオリーブオイル　少々（フライパンに使用する分量）

1. 米粉（小麦粉）とベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。
2. ボウルにバター以外の材料を入れて混ぜます。
3. ストウブミニフライパンを中火で熱して、フライパンが熱くなるくらいまで温めます。
4. ミニフライパンにバターを薄くひき、余分な油をスパチュラで取り除く。余分な油があると、表面に焼きムラができてしまいます。
5. フライパンを濡れ布巾で一瞬だけ冷まします。
6. フライパンをコンロに戻して、弱火にして2の生地を流し入れます。
7. 表面がブツブツと気泡が出てきたらひっくり返します。(下記写真参考）
8. 裏返して数分したら焼き上がりです。（下記写真参考）

使用した材料

上の写真は、スペインのBIOショップで買ってきて、私が今回使用した材料です。

なるべく、体にやさしい材料を使用するように心がけています。

ナチュラル素材で作ったパンケーキは、甘さが控えめ&素朴な味で美味しいです。

甘さ控えめなおやつにご興味がありましたら、ぜひお手持ちのフライパンで試してみてください。

それでは、また♪

広告