【発酵食品のある暮らし】無農薬ハーブを使って、安心&安全な天然の納豆菌で作る手作り納豆♪TANICAの発酵食メーカーKAMOSICO( カモシコ）で納豆を作る様子（市販の納豆菌を使用しない）
発酵食が日常にある日本食の素晴らしさを日々感じて暮らしています♪ 健康維持に発酵食品は欠かせません。4〜5年くらい前から天然の納豆菌で作る発酵食の手作...
RECIPE
【ストウブ料理】STAUBクレープパンで焼く美味しい米粉のクレープの焼き方のポイント&簡単レシピと鉄のフライパンのくっつく原因と解決法
私が持っているストウブの中で一番のお気に入りと言っていいくらい大好きな『クレープパン』をご紹介します♪ ストウブのクレープパン ストウブのクレープパン...
【おうちカフェ】簡単手作り『モンブラン』♪スペインの諸聖人の日のお菓子パナジェッツと一緒にフィーカの時間
11月1日はスペインでは『Día de todos los santos（諸聖人の日）』という祝日になり学校や仕事、お店などもお休みの日でした。 この...
【発酵食品】手作りキムチ♪簡単材料で塩辛を使わない本格キムチレシピ（アンチョビ使用）&手作りコチュジャンを使ってビビンバランチ
日本を離れていても、免疫強化できる発酵食品にはいつもお世話になっています。 味噌や、納豆、塩麹など本当に日本食はありがたいです＾＾ 最近、日本料理では...
【おうちカフェ】風邪予防や風邪の引きはじめに本格チャイティー♪FORTNUM&MASON紅茶とスパイス&アーモンドミルクでチャイティー作り♪
FORTNUM&MASONのブレックファストブレンドを購入 寒い日が続くので、スパイス効果を期待して風邪予防も兼ねて最近は本格的なスパイスを使...
【発酵食品】味噌を作りました♪手作り味噌！美味しすぎて作り続ける手前味噌のメリット&作り方
一度作ったら美味しすぎて何年か作り続けている手作り味噌ですが、そろそろまた作ろうと麹や大豆を購入していながら、先延ばしになっていましたが、最近味噌が減...
【STAUB料理】『ラ・ココット de GOHAN』Mサイズが届きました♪Mサイズで３合炊きの結果と『ふっくらご飯』炊飯のポイント
STAUB鍋の大ファンのlinetteです♪ 我が家の鍋&フライパンは全てストウブです＾＾; 今回は、ごはん用のストウブ鍋を追加することに決め...
【ストウブ料理】おうちカフェ♪ストウブ『STAUB』ハーフテリーヌで作る『栗のパウンドケーキ』レシピあり
栗の美味しい季節になりました 栗の美味しい季節になりましたね♪ 私が住んでいるスペインでも、今の時期は栗がたくさん売っています♪ 私は、栗が大好きなの...
スペイン料理シーフードパエリア♪簡単に手に入る材料で本場スペインPaellaレシピ
スペイン料理の中でも一番有名なパエリア料理♪スペインでは『Paella』（パエージャやパエーリャといいます。） 本場はバレンシアですが、バレンシアでは...
野田琺瑯の”ぬか漬け美人”を買って大満足♪おうちで簡単材料を使ったぬか漬けの作り方レポート
７月になり、スペインも本格的に暑くなってきて、夜はクーラーをつけて過ごすことも増えてきました。 今日は、少し前から始めたぬか漬け生活について話そうと思...