【おうちカフェ】①松永製作所マドレーヌ型で手作りマドレーヌ

マイブームのマドレーヌ作り

少し前に友人がマドレーヌ作りにはまっていると写真を送ってきてくれました。それを見たらとっても美味しそうで、私も久しぶりに食べたくなりました。

子供達が小さかった頃、よく型抜きクッキーとマドレーヌを焼いていました。

クッキーやマドレーヌは、お友達の家へ遊びに行く時に持っていくと、ママさん達や子供達にも喜ばれたおやつだったのでよく作っていました。

その頃使っていたマドレーヌ型がとても良いものだったので、スペインにも持ってきていてたまに作っています。その６個入り型を出してきて、私も焼きました。

その後、色々なWEBのレシピで何度か試したのですが、Kindleで「クリーム入りのマドレーヌ、ケーキ見たいなフィナンシェ」というレシピ本があったので試しに購入してみました。

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このレシピの基本のマドレーヌは、少しアーモンドプードルを入れるレシピで、レモンの皮とレモン汁をたっぷり使うのですが、食べてみると、レモン風味とアーモンドプードルがよく効いたリッチな味わいで、とても美味しくて、私の今一番お気に入りのレシピになりました。

ただ、この古いマドレーヌ型は、かなりの年数使用していたため、型離れがあまりよくなくて、以前にスペインで買えるマドレーヌ型を試しに買ってみたのですが、私にはそれではあまり綺麗に焼くことができなくて、、、ついつい古い６個入りのこの型を使っていました。でも、そろそろ新しい型が欲しくなってきました、、、そこで、日本のアマゾンで探してみることにしました。

松永製作所 シルバーマドレーヌ型が届きました

最近は、日本のAmazonの商品の一部がスペインに配送対象になりとても便利になりました。

でも、全商品が配送対象ではないのですが、、、こちらのマドレーヌ型はラッキーな事にスペインまでの対象商品になっていました！

「松永製作所　シリコン加工　シルバーマドレーヌ天板８P」というものです。

今まで持っていた６個入りの型にとても似ています。

こちらは、職人さんが制作しているブリキのマドレーヌ型で、私は以前から使用しているシルバー色が好きなのでシルバーにしました。シリコン加工がしてあるので、型離れがとてもいいのですが、どうやらゴールドの方がそのシリコン加工が長持ちするようなので、最後まで迷いましたが、私はシルバーを選びました。

こちらは、職人さんが一つ一つ作っているためか、一度に入荷する数が少数なため、私が注文した時は在庫はなく、入荷待ちでした。

それでも、少し待って入荷し、発送されてからは、DHLで配送してくれるので、1週間以内で配送されました。

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届いて早速、本の中にある基本のマドレーヌレシピで焼いてみました。

焼き色もよく、また型から外すときもスルリと抜けて感動しました。日本の職人さんの技術の凄さが感じ取れる型ですね。

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↑このミニトレイお気に入りでデザイン違いでいくつか持っています＾＾

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↑このスクエア型はおうちカフェにちょうどいい大きさでお気に入りです♪

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↑ダブルウォールグラスは冷めにくくて最後まで美味しく飲めるのでオススメです♪

私の作るマドレーヌの材料

私がお菓子作りに使用しているものは、小麦粉と書いてあるものは全て米粉を使用しています。米粉にしている理由は、なるべくグルテンを使用したものを減らすためが大きな理由です。日本にいた頃から米粉を使用していました。砂糖も白砂糖ではなく、ナチュラルな茶色のお砂糖を使用しています。手作りおやつは、自分で確認して購入した安心材料で作れるのがいいですね。

今後は何度か作って、砂糖を減らした甘さ控えめなレシピを試してみようと思っています。

マドレーヌは、他のお菓子と違って２時間ほど少し寝かせる時間が必要なのですが、生地作りは簡単なので、思い立った時にできるのでとてもおすすめです。

私は、寝かせる時間がない時は、ほんの少しだけ冷蔵庫に置いて、そのまますぐに焼いてしまうこともあります。それでも、とっても美味しいので、おすすめです。

しばらくは、型も新しくなって楽しいので、何度も焼くことになりそうです。

今はレシピ通り焼いていますが、もう少しカロリー控えめなレシピを少しづつ試してみたいと思います。おすすめのマドレーヌレシピをお持ちの方はぜひ教えていただけると嬉しいです＾＾

それでは、また♪