【おうちカフェ】風邪予防や風邪の引きはじめに本格チャイティー♪FORTNUM&MASON紅茶とスパイス&アーモンドミルクでチャイティー作り♪

FORTNUM&MASONのブレックファストブレンドを購入

寒い日が続くので、スパイス効果を期待して風邪予防も兼ねて最近は本格的なスパイスを使用して時間をかけてゆっくり煮出したインドのチャイティーを作って飲んでいます。

チャイティーに必要な本格的なアッサムティーを探しにスペインのデパートEL CORTE INGLESへ行って、イギリスのアフタヌーンティーで有名な『FORTNUM&MASON』のブレックファーストブレンドを購入してきました♪

インド北東部のブラマプトラ川渓谷で栽培された希少なアッサムのみを使用したロバスト(しっかりした)でモルティーなリーフティー。ブロークンの茶葉によって、香り高く、モルティーでフルボディーなお茶です。

　FORTNUM&MASONオンラインショップ ブレックファストブレンド　

缶のデザインも蓋も素敵な缶でテンションが上がります＾＾

缶を開けるととっても良い香りがして、飲む前から幸せな気分に引き込まれます♪

チャイティーを飲むことで得られる効果

チャイティーはアーユルヴェーダの一部として5000年以上前にインドで作られたと言われています。

チャイティーの始まりは、水に様々なスパイスを加えたものであって紅茶の葉は使用されていなかったようです。

チャイを飲むことでスパイスから得られるものの効果がたくさんあります。

それぞれのスパイスの効能とは？

①カルダモン

スパイスの女王と言われているカルダモンは、古くから香辛料や芳香性健胃薬として知られ、インド・スリランカ「アーユルヴェーダ」では最も安全な消化促進剤とされています。

·消化促進

胆汁の分泌を促し、消化を助けます。腸内に溜まったガスなども取り除きます。

· 抗炎症作用

カルダモンに含まれる『1.8-シネオール』には殺菌作用があり、免疫を活性化させる効果もあり、炎症を抑えるのにも有効です。

·口臭予防

カルダモンの強い香りが臭い消しになるため、ニンニクなどを食べた後にカルダモンの種を噛むと効果的です。

·リラックス効果

カルダモンの香りには、緊張をやわらげる効果があり、疲労回復に役立ちます。

·発汗作用

風邪のひき始めなどに葛根湯が良いと言われていますが、カルダモンにも血のめぐりを良くして発汗を促す作用があるため、風邪のひき初めに効果があります。

·呼吸器官の不調の改善

アレルギーや風邪などの症状の鼻詰まりや咳や痰などを抑える効果があります。

②セイロンシナモン

甘く上品な香りのシナモンは、世界最古のスパイスです。健康に役立つ多くの効果を持っているスパイスの一つです。

·風邪に効く発汗作用

桂皮と呼ばれているシナモンの効果の一つに「発汗作用」があります。

風邪薬の葛根湯にも配合されている桂皮。

そのため、風邪の引きはじめに摂ると発汗作用が期待できオススメです。

·リラックス効果

シナモンの特徴的な香りは心をリラックスする効果があり、アロマテラピーの中でも人気の香りになります。

ストレスを感じた時にかぐ事でストレス解消にも期待できます。

·脳のリフレッシュ効果

オイゲノールと呼ばれる成分が含まれているシナモン。このオイゲノールは脳に対するリフレッシュ効果が期待できるとされています。

眠気対策や、勉強や仕事の合間にかぐと脳がリフレッシュでき効果が期待できます。

·塩分濃度の調整効果&むくみ改善

シナモンには100gあたり550mgという豊富なカリウムが含まれており、カリウムには体の中の余分なナトリウムを排出してくれる作用がありますので塩分濃度の調整が期待できます。余分な塩分を排出できると体にあったむくみなどの改善が期待できます。

·血糖値の安定効果

シナモンの成分の中にプロアントシアニジンというものがあり、この成分はインスリンの分泌を促してくれ、感受性を高めてくれるという効能があり、血糖値を下げやすくしてくれます。

糖尿病の予防にもなり、他にも様々な予防になります。

·免疫力アップ効果

シナモンに含まれるシンナムアルデヒドは、高い抗酸化作用を持っており、オイゲノールの成分も含まれているためにかなり高い殺菌効果が期待できます。

更に、シナモンは原料が木の皮でできていますので、食物繊維も豊富に含まれており腸内環境も整えられます。

·抗酸化作用でアンチエイジング作用

シナモンがミイラの防腐剤として使われていたほどの強い防腐効果があります。

更に、セイロンシナモンはオイゲノールの成分が含まれているため、強い抗酸化作用があります。

この抗酸化作用がアンチエイジング効果として若々しく体を保つことに効果をもたらしてくれます。

·ダイエット効果

シナモンに含まれているシンナムアルデヒドという成分が脂肪細胞を縮小させたり、燃焼させる効果があるようです。

この効果で肥満の予防効果も期待できます。

③クローブ

·抗酸化作用

クローブには抗酸化作用があり、胃腸の調子を整えたり、消化を促してくれたりします。

胃腸の調子が良くなることで、血行も良くなり、動脈硬化や冷え性が改善されることも期待できます。

·鎮痛、抗菌効果

強力な鎮痛効果と抗菌効果があり、医療の現場では局所麻酔にも用いられています。

中国の漢方にも用いられています。

·メンタルの安定効果

クローブには気分が落ち込んでいる時に、意欲を高めてくれ、興奮している時には心を静めてくれる効果まであります。

また、記憶力アップも期待できるようです。

·料理の香りづけ

クローブは、とても強い香りがするスパイスです。そのため、肉の臭み消しに用いられたり料理でも大活躍。

·虫歯や歯痛にも効く痛み止め

虫歯などの歯痛にも、クローブには鎮痛作用があるため効くそうです。

また、関節痛などにも効果があります。

·喉の痛みにも効く

鎮痛効果があるため、風邪などの喉の痛みにも有効。

·リラックス効果

クローブにもオイゲノールが含まれており、リラックスしたり心を落ち着かせる効果があります。

アーモンドミルクで作る本格チャイティーの作り方

本当にたくさんの効能がある３つのスパイス。これらを使ってチャイティーを作ってみます♪

材料（チャイティー4杯分）

• アッサムティー…ティースプーン4-5杯
• セイロンシナモン…スティック1本
• クローブ…4〜8個
• カルダモン…4〜8個
• 水…400ml
• アーモンドミルクや豆乳（牛乳）…400ml
• 砂糖…お好みで

作り方

①スパイスの準備

カルダモンはすり鉢などでつぶして種を取り出します。サヤも捨てずに一緒に使います。

シナモンは3-4個に手で折ります。

クローブはそのまま使います。

②鍋にスパイスと水を入れて火にかけます。

強火で水が沸騰するのを待ちます。沸騰したら中火にしてしばらく煮出します。

③火を一旦止めて、アッサムティーを入れます。

紅茶の葉を入れたら火を止めたまま数分そのままの状態でキープします。

⑤ミルクを入れて、再び火にかけます。

中火で沸騰する直前まで温めます。

⑥茶漉しで漉して出来上がり♪

漉してからティーカップに注いで出来上がり♪

スパイスの深い香り本格チャイティーでおうちカフェ

スパイス３種類とさらにアッサムティーの香りがミックスした深い良い香りが部屋中に漂います♪

今日のおやつはピスタチオのトゥロン♪このシリーズは美味しくて最近のお気に入りです＾＾

様々な効果のある本格スパイスを使ってアーユルヴェーダのチャイティーを手作りして、美味しいおやつと一緒におうちカフェで楽しく風邪予防をして寒い冬を乗り切りましょう♪

それでは、また♪

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